タラのフライ（簡単タルタルソース）

子ども評価　　★★★　（ソースとケチャップをかけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べたほうが好き～）

嫁さん評価　　★★★★　（タルタルが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エビフライにも絶対合う）

今日は、タラのフライなんですが簡単タルタルソースを

紹介します

簡単にできて　しかも結構美味しいですよ

子どもはタルタルソースは嫌いなようですね

私が子どもの時は大好きでしたがね・・・

材料

タラ（切り身）　　　　　　　　　３切れ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
パン粉　　　　　　　　　　　　　適量

簡単タルタルソース

ゆで卵の白身　　　　　　　　　１個分
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　1/6個
人参　　　　　　　　　　　　　　１ｃｍ幅分
ピーマン　　　　　　　　　　　　　1/2個
パセリ（みじん切り）　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　　　　　1/2カップ
レモン汁　　　　　　　　　　　　　小匙２
塩、胡椒、砂糖　　　　　　　　　少々

作り方

１．タラは骨を抜き、半分に切ります

２．卵と水を混ぜ合わせます

３．タラに小麦粉、卵水、パン粉の順につけ
　　１７０℃の油で揚げます

４．揚がり頃は、タラは水分が多いので最初は
　　「バチバチ」と音がしてますが揚がってくると
　　タラが浮いてきて「パチパチ」という音に
　　変わったらだいたい揚がってますよ

５．タルタルソースは玉葱は小さめのみじん切りに
　　して水に十分さらした後キッチンペーパーで
　　水分をとります

６．ピーマン、人参も細かくきり　熱湯にさっとくぐらせ
　　（ほんの５秒ほどで結構です）水にさらします
　　さらした後水分を切っておきます

７．卵の白身も細かく切り全ての食材とマヨネーズ
　　レモン汁をあわせて出来上がりです

８．出来立てのタラのフライにたっぷりかけて
　　いただきます～

＊タルタルソースは冷蔵庫で３日程度はもちますが
　　なるべく食べきれる量だけ作りましょう

＊エビフライやホタテのフライにも絶対にあいますよ
　　あとカキフライにも・・・

簡単タルタルソースでフライを美味しく食べよう～
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