しらあえ

子ども評価　　★★★　　　（無意識に食べてました　発言なしです）

嫁さん評価　　★★★★　（あっさりしていて味はしっかりしている）

今日は、地味な料理です

なかなか、家ではこんな料理しないのでは・・・と思い

紹介させていただきました

結構、めんどくさい割には存在感がない料理かも

しれませんが、作れば美味しいのですがね・・・

材料

豆腐（木綿）　　　　　　　　１丁（２００ｇ）
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　３枚
人参　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
こんにゃく　　　　　　　　　　　　1/3枚
きく菜　　　　　　　　　　　　　 2株　

合わせ出汁　　
出汁　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2
醤油　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/3
みりん　　　　　　　　　　　　　　小匙１

作り方　

１．椎茸は水でもどし　薄く切ります

２．人参は１ｃｍほどの棒きりにします

３．こんにゃくは、お湯で５分ほど茹でて
　　人参より少し大きめに切ります
　　きく菜は軽く茹で適当な大きさに
　　切っておきます

４．豆腐はほぐしながら沸騰したお湯に入れ
　　火を止め３０秒ほどたったらキッチンペーパーに
　　あけ火傷しないように絞って水分を切ります

５．合わせ出汁と椎茸、人参、こんにゃくを一緒に
　　炊き合わせます　人参に火がとおれば水分を
　　切って冷まします

６．すり鉢で豆腐をするか無ければボウルのザルで
　　豆腐を濾します

７．砂糖、みりんと一緒によく混ぜ合わせます

８．冷ました人参類とあわせて出来上がりです

＊結構、手間かかりますよね
　　でも、きっと美味しくできるはずですよ
　　挑戦してくださいませm(__)m

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