ポークソテー

子ども評価　　★★★　（久しぶりだったので食べてました）

嫁さん評価　　★★★　（美味しくいただいてまして）

今日は、ポークソテーです

この料理、家庭でも外食でも食べそうで食べないような

気がします（私だけでしょうか・・）

久しぶりに作ってみました　

付け合せは、パスタをさっとバターで炒めたものと、プチトマト

レタス、ポテトサラダ、アスパラでした

材料

豚ロース肉　　　　　　　　　　４枚
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　　適量

ソース　
水　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
トマトケチャップ　　　　　　　大匙３
ウスターソース　　　　　　　大匙１．５　

作り方

１．豚ロース肉は肉と脂身の間に包丁の先で
　　数箇所切れ目をいれ筋を切っておきます
２．焼く直前に豚肉に塩、胡椒をし小麦粉を薄く
　　全面にまぶします
３．フライパンに油をひき最初は強火で片面を焼きます
４．裏返したときに、弱火にし中までじっくり焼きます
５．焼けたらお皿に盛り　フライパンの油をふき取り
　　ソースの水（大匙３）をいれ半分くらいまで煮詰め
　　ケチャップとウスターソースを加え弱火でトロミが
　　つくまで煮詰めます
６．付けあわせと、肉をお皿に盛りソースをかけて
　　出来上がりです

＊筋切りはしっかりしましょう　肉がそってしまいます
＊肉は焼きすぎると固くなるので焼きすぎ注意です
　　焼いてるときに肉を指で押してみて弾力がでてきたら
　　ほぼ、焼けてますよ

この料理には、辛口の白ワインが合いますよ～
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