残り汁でこんにゃく

子ども評価　★★　（こんにゃくは美味しい）

嫁さん評価　★★★　（ご飯のおかずに最適）

今日は、２日前に紹介した　ぶり大根　の残り汁で　お豆腐と

こんにゃくを煮ました　

ぶりと大根の旨味がでた　お汁で煮ると　

こんにゃくや豆腐にも旨味がしっかり入り込みますよ

材料

ぶり大根の残り汁　　　　　　　　　　　　適量
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半丁
こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2枚

作り方

１．こんにゃくは、厚さ５ｍｍほどにきり　切った
　　こんにゃくの真ん中に包丁で切れ目をいれ
　　切りめにこんにゃくの端を入れ込むと
　　写真のようになります（ねじりこんにゃく）
２．ねじりこんにゃくを沸騰したお湯で５分ほど
　　茹で　茹で終わったら少し水にさらします
３．豆腐は食べやすい大きさに切っておきます
４．煮汁にこんにゃく、豆腐を入れ落し蓋をして
　　弱火でよく煮ます
５．煮汁は濃くなっているので水を足して味を
　　やわらげましょう
６．豆腐に煮汁の色がつけば火を止めて冷まして
　　出来上がりです

＊煮汁は煮詰まっているので味付けは注意してください～

美味しくいただきました～
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