鶏肉の甘酢煮

自己評価　　★★★　（自己満足度です）

家族評価　　★★★　
　　　　　　　　（食べるスピード、「美味しい」を何回言ったか
　　　　　　　　　家族には内緒で数えてます）

今日のすすめメニューは、鶏もも肉をカリット揚げて

甘酢のタレで少し煮込んでいただきます

サッパリしていて、付け合せのキャベツにも合いますよ

材料
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
キャベツ（千切り）　　　　　　　　適量

下味　
醤油、片栗粉　　　　　　　　　　各大匙２
生姜（みじん切り）　　　　　　　　大匙１
青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　２本

混合調味料　　
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大匙５
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙５

作り方
１．鶏肉は、一口大に切って醤油を振り
　　汁気をきってから片栗粉をまぶします
２．生姜、青ネギはみじん切りにします
３．揚げ油を１７０℃に熱し鶏肉を揚げます
４．中華鍋かフライパンを熱し、サラダ油を入れ
　　生姜、青ネギを加えて炒め混合調味料を
　　加え少し煮ます
５．揚げた鶏肉を加え味がしみるまで煮詰めます
６．お皿にキャベツの千切りを並べてその上に
　　煮詰めた鶏肉をのせたら出来上がりです

＊鶏肉を煮詰める時間で味の濃さが変わりますので
　　お好みの味になるよう調整しましょう

＊冷めても美味しいですよ（酸味が押さえられて）

＊豚肉で作っても美味しいです

独り言
１２月４日、発売のHANAKO WESTに私のサイトが掲載されました
まだ、私は内容見てませんがどんな風に載ってるのかなぁ？？
ドキドキ！！

この料理には、やや甘口の白ワインなんかどうでしょうか
（ドイツワインなんかよさそうです）
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