手羽先のから揚げ（香味ソース味）

自己評価　　★★★★（自己満足度）

家族評価　　★★★★（食べるスピードや「美味しい」と
　　　　　　　　　　　　　　　何回言ったかで決めてます）

今日のおすすめメニューは手羽先をカラッと揚げて

香味ソースをかけていただきます

手羽先は、食べにくいですが骨の回りは

美味しいですよね　好評でした

材料

鶏手羽先　　　　　　　　　　　　１０個
きざみネギ　　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量
下味　
酒、醤油　　　　　　　　　　　　各大匙１
生姜の絞り汁　　　　　　　　　　適量

香味ソース
ニンニク　　　　　　　　　　　　　1/2片
生姜　　　　　　　　　　　　　　　１片
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小匙２
醤油　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５～２
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　小匙１

作り方

１．手羽先は関節に包丁を入れ先の方を
　　切り落とし下味をつけておきます
２．ニンニク、生姜はみじん切りにします
　　（おろしても、いいですよ）
３．香味ソースはあわしておきます
４．下味をつけた手羽先に片栗粉をまぶし
　　１６０℃の油でゆっくり、カリッと揚げます
５．器に揚げたての手羽先を盛り、上から
　　香味ソースをかけて青ネギをパラパラと
　　かけていただきます

＊揚げたてに香味ソースをかけるのがポイントです
　　冷めてからかけると味が含みませんよ

＊手と口を汚しまくって　食べて下さい（笑）

この料理には、軽めの赤ワインでしょうか
（１０００円までのワインならたいがい軽いですよ）
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