残り出汁で鍋焼きうどん

子ども評価　　★★★　（熱くて食べにくい　鍋焼きうどんは熱いのです）

嫁さん評価　　★★★　（ほんと、熱いよな　　お前もか～！）

今日は、鍋物をしたときに、残る出汁を使って鍋焼きうどんを

作ります。　「うちは最後に雑炊するから残らない」と

おっしゃる方は多いでしょうが、私のうちでは、雑炊まで至らず

お腹、いっぱいになってしまいます

それで、残った出汁を濾しておいて　翌日鍋焼きうどんに

します。　材料は残り物　なんでもいいですが鶏肉は入れたい

感じです　ちなみに今回の材料は・・・

材料
冷凍うどん　　　　　　　　　　　２玉
出汁　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
えのき　　　　　　　　　　　　　1/2袋
しめじ　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
かまぼこ　　　　　　　　　　　　５切れ
長ネギ　　　　　　　　　　　　　1/2本
白菜　　　　　　　　　　　　　　葉３枚分
鶏肉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個
薄口醤油　　　　　　　　　　　大匙４～５
みりん　　　　　　　　　　　　　大匙４～５
本だし　　　　　　　　　　　　　少々

作り方
１．土鍋に残りだし汁を張り醤油、みりん、本だしを
　　入れ煮立てます
２．冷凍うどんは軽くもどしておきます
３．うどん、具材を加え煮ます
４．途中、卵を落としいれ蓋をし卵に白い膜が
　　はってきたら出来上がりです

＊残り出汁はいろんな味がしみてて美味しいですよ
＊この、うどん出汁があまれば最後に雑炊します
　これで、確実にお出汁はなくなります（笑）

家族たち鍋焼きうどんは熱いものです～
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