こんにゃくステーキ（和風味）

本日のおすすめメニューは、こんにゃくをバターで焼き

おろしポン酢でいただきます

バターの風味とポン酢がよくあいますよ～

材料

こんにゃく　　　　　　　　　　　　　１枚
大根おろし　　　　　　　　　　　　適量
きざみネギ　　　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
えのき　　　　　　　　　　　　　　　1/2束
旭ポン酢　　　　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　２カップ

作り方
１．こんにゃくは、包丁の腹の部分で少したたきます
２．斜めに格子切りします（こんにゃくの半分くらいの
　　深さまで）
３．一度、沸騰したお湯の中で３分ほど湯がきます
４．そのあとに、だし汁で１０分ほど湯がきます
５．湯がいたあと、十分に水気を取り塩、胡椒します
６．フライパンにバターを加え火にかけます
　　バターが溶け始めたらこんにゃくを焼きます
　　両面きれいに焼けたら食べやすい大きさに
　　カットします
７．フライパンがきれいであれば、そのまま
　　えのきを焼きます
８．お皿に盛り　大根おろし、ポン酢をかけ
　　いただきます

＊切り目はしっかり入れましょう
＊だし汁で下味をつけておくと　ちゃんと
　　こんにゃくに味がついてますよ

この料理にあうのは辛口の白ワインでしょうか
（シャルドネ種など）

ヘルシー料理です　食べ応えもしっかりあります
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