鶏肉とアスパラのドリア

本日の、おすすめメニューは　バターライスを

クリーミーなホワイトソースでいただきます

鶏肉とクリームソースって合いますよね～

材料
鶏肉　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
アスパラ　　　　　　　　　　　　　　５本
マッシュルーム　　　　　　　　　　６個
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　茶碗３杯分
バター（バターライス）　　　　　　２０ｇ
ニンニク（みじん切り）　　　　　　大匙１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
とろけるチーズ　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ　

作り方
１．鶏肉は、食べやすい大きさに、マッシュルームは
　　薄くスライス、玉葱はみじん切りにします
２．深鍋にバターを溶かし小麦粉を加えビーターで
　　よくかき混ぜます。　モサモサ感が無くなり
　　サラサラ感がでてきたら温めた牛乳を加え
　　ひと煮たちしたらホワイトソースの出来上がりです
　　（ようは、ベシャメルソースです）
３．アスパラは４ｃｍ幅ほどに切り軽く下茹でしておきます
４．フライパンにバターを入れニンニク、玉葱を入れ
　　焦げないように炒めます　マッシュルームを
　　加えさらに炒めてご飯を加え、塩、胡椒をして
　　炒めます
５．グラタン皿にバターライスを入れその上から
　　ソースをたっぷりかけアスパラをのせとろけるチーズを
　　全体にかぶせるくらい乗せオーブントースターで
　　チーズにしっかり焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです

＊バターライスはしっかり塩、胡椒をしましょう
＊ソースは、薄味にしたほうが、味がくどくなく
　しっかり食べれますよ

この料理に合うワインは辛口の白ワインでしょう
ソービニヨンブラン種を使ったワインがいいかも・・・

連休の間の平日は、仕事も家事も気合が入りませんね～
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