焼きそば（沖縄そば和風味）

本日のおすすめメニューは、沖縄そばを使った

和風焼きそばです

食感が、普通のそばとは違って　もちもちシコシコで

うどんとそばの中間のような味ですね

私は、大好きです

材料
沖縄そば　　　　　　　　　　　２５０ｇ
キャベツ　　　　　　　　　　　葉２枚分
人参　　　　　　　　　　　　　　1/4本
ピーマン　　　　　　　　　　　　２個
玉葱　　　　　　　　　　　　　　1/2個
豚肉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

和風だし
醤油　　　　　　　　　　　　　　大匙２
みりん　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
出汁　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

作り方　
１．キャベツはざく切り、人参は薄く切って
　　幅２ｃｍ程に切ります　ピーマンは１ｃｍ
　　程に切り、玉葱は１ｃｍ幅にスライス、
　　豚肉は食べやすい大きさに切っておきます
２．沖縄そばはたっぷりのお湯で軽く茹でて
　　油分をきっておきます
３．フライパンに、油を入れ豚肉を炒めます
４．豚肉に火が通ってきたら人参、玉葱、キャベツ
　　ピーマンを加え炒めていきます
５．そばを、加え和風だしを加え全体に混ぜながら
　　汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです

＊和風だしは多めに作っておいて残れば野菜炒め
　　などににも使えますよ
＊沖縄そばは油分が多いので必ず湯とおししましょう

この、料理に合うワインはうーん・・・
少し甘口の白ワインがいいかも
日本のワインなんか合いそうですね

最近、麺類が多いかなぁ？？？
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