豚ヒレ肉のチーズはさみフライ

いらっしゃいませ～　今日のおすすめメニューは

豚ヒレ肉を薄ーくのばして　チーズや大葉で巻いて

フライにしました　ヒレ肉は柔らかくいろんな味に

なじみます　夕食にはぴったりですね

材料
豚ヒレ肉　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　５枚
ピザソース　　　　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　大匙２
とろけるチーズ　　　　　　　　　　　５枚　

作り方　　
１．豚ヒレ肉は１cm位の厚さにきりラップで覆いを
　　してビール瓶とかワインのビンで薄く延ばします
２．のばしたら、塩、胡椒をします
３．大体１０枚くらい取れるので５枚はピザソースを
　　薄くぬりチーズをのせてヒレ肉を半分にたたんで
　　くるむようにします
４．残りの肉は大葉をひきチーズをのせ半分にたたみます
５．卵を溶いてマヨネーズを加えよく混ぜます
６．肉に小麦粉を薄くつけ卵、パン粉とまぶし
　　１８０℃の油で揚げて出来上がりです

＊今回、ソースは自家製デミグラソースにケチャップ
　　ウスターソースを混ぜたものを使いました
　　無ければ市販のデミグラスソース大匙３ケチャップ
　　大匙２ウスターソース大匙１の割合で混ぜたものでも
　　O.Kです
＊付け合せはポテトサラダとキャベツのみじん切りでした

この、料理に合うワインは軽い赤ワインあたりがいいでしょう
ボージョレーとかがよさそうです
そういえば、もうすぐボージョレーヌーボーが発売されますね
昨年よりできがいいとか言ってますが・・・・・

がぶっと噛むとトローリチーズがでてきますよ～
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