目玉焼きそば カレー風味

今日の、おすすめメニューは　焼きそばをカレー風味で

半熟の目玉焼きと一緒にいただきます

カレーの味とトロトロの半熟玉子を混ぜて食べると

一味変わった焼きそばになりますよ～

材料
焼きそば麺　　　　　　　　　　　　２玉
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　適量
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
竹輪　　　　　　　　　　　　　　　　１本
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　１個
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ウスターソース　　　　　　　　　　大匙４
カレー粉　　　　　　　　　　　　　　大匙２
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方
１．キャベツがざく切り、ピーマンは種をとり
　　幅１cm程に棒きり、玉葱が幅１cm程に
　　スライス、竹輪は輪切り、豚肉は
　　幅３～４ｃｍに切ります
２．そば玉は袋を少し切りレンジで１分ほど
　　加熱します　ソースとカレー粉を
　　あわしておきます
３．フライパンにサラダ油を大匙１ほどいれ
　　キャベツ、竹輪、玉葱、ピーマンといれ
　　炒めます　全体にしんなりしたら一度
　　別皿に取り出します
４．同じフライパンに豚肉を入れ炒め火が通れば
　　そばを加え少し炒めお酒をふりかけ艶が
　　でるまで炒めます
５．野菜をもどしいれ全体に絡めてカレー粉を混ぜた
　　ソースを加え満遍なく混ぜ合わせお皿に盛ります
６．半熟の目玉焼きをつくり焼きそばの上にのせて　　
　　出来上がりです

＊ウスターソースとカレー粉を混ぜ合わせてると
　　カレー粉が偏らないので味が均等になりますよ
＊半熟卵は最後に作ってトロトロの状態で食べましょう

＊写真、少し暗いですね（笑）

この料理に合うワインはう～ん　スペインの赤でしょうか
スパイシーな料理には土の香りがするワインがよさそうです

カレー味には、ピーマンと玉葱ははずせないですね
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