ニンニクの芽入りあんかけそば

ニンニクの芽が余ってましたのであんかけそばに

使いました。　

色々　使えるので便利な食材です

材料
中華麺　　　　　　　　　　　　　　２玉
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
白菜　　　　　　　　　　　　　　　葉っぱ３枚
人参　　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
ニンニクの芽　　　　　　　　　　　５本
うずらの卵　　　　　　　　　　　　６個
かまぼこ　　　　　　　　　　　　　1/3板
鶏がらスープ　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
オイスターソース　　　　　　　　　大匙１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
旨味調味料　　　　　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　適量

作り方　　
１．中華麺はフライパンに大匙３くらいの油を
　　入れ両面カリッと焼きます
２．豚肉は、醤油小匙１、酒小匙１で下味をつけておきます
３．うずらの卵はボイルして殻を剥いておきます
４．その他の材料は適当な大きさに切っておきます
５．中華鍋に油をひき豚肉、人参、ニンニクの芽、かまぼこ
　　白菜の順に炒めていきます
６．全体に炒めたら鶏がらスープ、オイスタースース、酒、
　　塩、旨味、醤油、砂糖の順に加え煮立てます。
７．煮立ったらうずらの卵を加え水溶き片栗でトロミをつけ
　　仕上げにごま油を加え中華麺の上にかけて
　　出来上がりです

＊これは、お店で食べるよりも味付けを濃くしてません
　食べ始めはちょっと薄味かなぁと思うかもしれませんが
　私は、これくらいがいいのでは・・・・と思ってます

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