タラときのこの煮物

淡白なタラと、たくさんのきのこがとても

合いますよ～　上品な煮物です

材料
生タラの切り身　　　　　　　　　　４切れ
塩、片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　１パック
えのき　　　　　　　　　　　　　　　１袋
舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　１パック

煮汁
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　３カップ
みりん　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
薄口醤油　　　　　　　　　　　　　大匙１強
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方
１．生タラの切り身は半分に切りバットに並べ
　　両面に薄く塩を振って３０分ほど置き
　　身を引き締めます
２．タラの水気をとり、薄く片栗粉をまぶし
　　沸騰したお湯に塩を少し入れた中に
　　タラを入れて完全に火を通します
３．きのこ類は、適当な大きさに切り分けます
４．鍋に煮汁の材料を入れ火にかけ、煮たったら
　　さっきのタラを入れ再び煮立ったらきのこ類を全て
　　入れ中火で１０分ほど煮含めて出来上がりです

＊ちょっと、面倒なところもありますが　上品できのこの味も
　しっかり味わえます。　タラの身もプリプリしてて美味しいです

右上の食材別レシピも参考にしてください～
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