丼の素を作ろう

カツ丼、天丼、親子丼、他人丼、肉丼、この葉丼その他色々

丼物はたくさんありますよね　

本日は、丼汁の素のレシピがメインです（作り置きできますよ）

写真は海老カツ丼の、具ですが・・一応レシピを

材料
エビフライ　　　　　　　　　　　３匹
玉葱　　　　　　　　　　　　　　1/6個
かまぼこ　　　　　　　　　　　　適量
丼汁　　　　　　　　　　　　　　１３０ｃｃ

作り方　
１．鍋に丼汁を入れ玉葱、かまぼこと入れ火をつけます
２．煮立ってきた所で海老フライを入れ少し煮ます
３．溶き卵を周りから２回に分けて流しいれます
４．卵がお好みの固さになったらご飯の上にかけて出来上がりです

丼汁の素の作り方
濃口醤油　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
薄口醤油　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ
みりん　　　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１００g
旨味調味料　　　　　　　　　　　小匙１

＊上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします
＊これで、出来上がりです（笑）簡単です
＊これに、必要に応じてだし汁で割って使います
＊だいたい２～３倍です
＊丼汁が１３０ｃｃでしたら丼汁の素が４０ｃｃだし汁が９０ｃｃです。

＊冷蔵庫に入れてれば数ヶ月は大丈夫です（もっともつかも）
＊丼物の内容によって濃さはお好みに調整してください
＊出汁で割ったものは、日持ちしないので　必ず丼汁の素のまま
　　保存しましょう

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