きのこの炒め煮

本日は、きのこを　ふんだんに使った料理です。

豚肉を鶏のささみなんかに変えるとヘルシー料理に

なりますよ。

材料
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
生椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　４枚　
えのきだけ　　　　　　　　　　　　　１袋
マッシュルーム　　　　　　　　　　　４個
豚ロース肉　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　１５ｇ
葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　
合わせ調味料
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　３５ｃｃ
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2

作り方
１．しめじは石づきをとってほぐし、生椎茸は
　　軸を取って４割にし、えのきだけは根元を
　　切りとり、マッシュルームは半分に切ります。
２．豚肉は、適当な大きさに切り　酒、塩をふって
　　片栗粉をまぶします
３．青葱は小口に切り、生姜は細切りにします
４．鍋を熱してサラダ油を入れ生姜を炒め、豚肉を
　　炒めてから、きのこ類を加えて炒めます。
５．全体に火が通ったら青葱を加え、合わせ調味料を
　　入れ少し炒め水溶き片栗粉を加えトロミをつけ
　　最後に、ごま油で風味をつけて出来上がりです

＊トロミは、少しでいいですよ
＊上記の材料で２人前くらいです

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