出し巻き卵のそぼろあんかけ

本日は、玉子焼きに少し手を加えました

あっさりした出し巻き玉子にそぼろあんを

かけて　おもてなしにもむいた玉子料理です

材料
卵　　　　　　　　　　　　　　４個
だし汁　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ
薄口醤油　　　　　　　　　　小匙1/2

合い挽きミンチ　　　　　　　９０ｇ
出汁　　　　　　　　　　　　　１カップ
砂糖　　　　　　　　　　　　　大匙1/2
みりん　　　　　　　　　　　　小匙１強
薄口醤油　　　　　　　　　　大匙1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
生姜（おろし）　　　　　　　　１０ｇ
三つ葉　　　　　　　　　　　　３本分
水溶き片栗粉　　　　　　　　適量

作り方　
１．出し巻き玉子を作ります。ここを参照してください
２．玉子が焼きあがったら巻きすがあれば巻いて
　　形をつけます（なければそのままでも）
３．三つ葉は５ｍｍ幅に切り、生姜はおろして絞り汁に
４．鍋にだし汁と薄口醤油、砂糖、みりん、塩を
　　入れ火にかけ合い挽きミンチを加え煮ます。
５．火が通ったら水溶き片栗でトロミをつけ生姜汁を
　　加えます。
６．出し巻き玉子を適当な大きさに切りその上から
　　そぼろあんをかけ三つ葉を散らしいただきます

＊いつもの、玉子焼きが　あんをかけるだけで
　すごく上品になりますよ　お試しを～

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