豚の角煮

本日は、豚の角煮です～　ややこしくないですが　時間かかります～　時間に余裕があるときに作ってください

材料

豚バラ肉　　　　　　　８００ｇ
湯で卵　　　　　　　　　４個
酒　　　　　　　　　　　３００cc
砂糖　　　　　　　　　　大匙４
醤油　　　　　　　　　　大匙３
長ネギ　　　　　　　　1/2本
しょうが　　　　　　　　一片

作り方

１．鍋にばら肉を入れてひたひたになるまで水を入れ、そこに　長ネギ、しょうがを入れ落し蓋をして２時間ほど煮ます
途中、水分が少なくなったら足します
２．茹であがった豚ばら肉は少し冷まし　水で洗い適当な大きさに切ります
３．鍋に酒、分量の醤油と砂糖の半分の量を入れて３０分ほど煮ます
４．３０分煮たら卵と残りの醤油と砂糖を入れ３０分煮ます
５．するとこんな感じになります

６．後は冷まして　少し熱を加えて出来上がりです

＊肉は箸できれるくらい柔らかいですよ～
＊最初、煮るとき米のとぎ汁を入れると完璧ですが・・・
＊できれば、作った翌日に食べたほうが味が完全にしみてますよ

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