きのこのパスタ

本日は、シンプルな味付けで、しかも美味しいパスタです

ポイントをおさえれば美味しくいただけますよ・・多分

材料（二人前）

パスタ（１．６mm）　　　　　　　１６０ｇ
ベーコン　　　　　　　　　　　　　４枚
エリンギ　　　　　　　　　　　　　１本
しいたけ　　　　　　　　　　　　　４個
マッシュルーム（生）　　　　　　８個
大葉　　　　　　　　　　　　　　　４枚
ニンニク（みじん切り）　　　　　大匙１．５　
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　１本　　　　　　　　　　　　
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　適量
パスタの茹で汁　　　　　　　　１５０cc

作り方

１．ベーコンは５ｍｍ幅位に切り　エリンギ、しいたけは一口大に切ります　マッシュルームは小さいものなら半分に大きいものなら４つ割りに切ります

２．大葉はみじん切りでも細切りでも好みで

３．火にかけてない状態のフライパンに大匙３～４のオリーブオイルを入れたかの爪、ニンニクを入れ火にかけます

４．ニンニクが香ばしくなってきたらベーコンを入れます。少し炒めベーコンがパチパチとはねるくらいになってきたら、きのこ類を入れ塩、胡椒をします（この時、オリーブ油が足らない感じでしたら足してください）

５．きのこから「キュッキュッ」と音がしだしたら鷹の爪を取り出し、茹でたパスタと湯で汁を加えます

６．木べらで混ぜながら汁気にトロミがついてきたら大葉を入れ火を止め出来上がりです

ポイント
＊パスタは茹ですぎないでください　芯が残ってる程度で
＊パスタの茹で汁の塩の量は水の量の１パーセントです（１リットルで塩１０ｇ）
＊フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れてから火にかけてくださいね（にんにくが焦げたら終わりですよ）

以上です　パスタは作りたてを一気に食べるのが一番美味しいです　食卓に全ての料理を並べパスタ待ちの状態で
パスタが出来たら「うぉ～」と一気に食べてください（うぉ～とさけばなくてもいいですが、それくらいの気持ちで）

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