ひつまむし
昨日は、土用の丑でしたので、うなぎを食べようということで うな丼にしようかと思ったんですが たまには違った感じでと思いひつまむしで うなぎをいただきました ご馳走さまでしたm(__)m
材料
うなぎ（大） １尾
さらし長ネギ 1/2本
大葉 ４枚
金糸卵 ３個分
ご飯 １合分
うなぎのたれ
うなぎについてくる、うなぎのタレだけでは足らないので
醤油 ３０cc
みりん ３０cc
お酒 ３０cc
砂糖 大匙１．５
上記を 鍋で軽く煮てアルコール分をとばし うなぎの蒲焼についてくるタレとあわせます
作り方
１．ご飯にうなぎのタレをまぶしてその上にさらし長ネギ、大葉、錦糸玉子の順に敷き詰めます
２．その上に少し小さく切ったうなぎの蒲焼をのせて 山椒をふって出来上がりです
＊食べるときは豪快に混ぜて食べました
＊八方出汁をかけて食べても美味しかったです
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コメント
romy0930さん こんばんは～
料理、忘れますよね
だから、このblog 開設しました（笑）
どんどん、活用してくださいね
投稿: かめきち | 2004/12/13 23:29
今日はうなぎを晩御飯のおかずにしようと思い、最初はうなぎのﾊﾞﾗ寿司にしようと思っていたのですが、ちょっとここをのぞいてみようと思いました。
そうや！！ひつまむしがあったんやった！！とうれしくなりました。お寿司よりも簡単やし、最後にだしを作っておいて、わさびを入れて、お茶漬け感覚で食べても美味しいんやったわ！！と、2ヶ月ほど前に作ったことを思い出しました。
結構自分で作っても、料理って忘れているもんです。
ありがとう！！かめきちさん。
家族に喜んでもらえるように今から、料理しま～～す。
投稿: romy0930 | 2004/12/13 17:40
いつも、コメントありがとうm(__)m
機会があったら 試してください
食べすぎ注意ですが(^^)
投稿: かめきち | 2004/07/22 16:48
おいしそぉ～♪
さっそく写真を拝見にやってまいりました！！
･･･実は「ひつまむし」のことを知ったのは最近で、
それまでずっと「『ひまつむし』ってなんだろう？」って
思っておりました^^;
ぜんぶひらがなだと、パッと見で読んじゃう
悪い癖でした。
最後にお茶漬けにするとおいしいらしいですよね～。
投稿: なおりん | 2004/07/22 09:39