鶏肉のチーズトマト焼き

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（うん、これは美味しいことに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しておこう）

嫁さん評価　★★★★★　（単純に美味しいやんか
　　　　　　　　　　　　　　　　　なんか、遠まわしやな～）

撮影、二日間　お疲れ様でしたっと自分に
言い聞かせてます

レシピ、休んでましたからねぇ・・・みなさん、すみませんm(__)m

でも、今回はなんか前回以上に良さげな感じがします
なんとなくですけどね・・・（笑）

今日から、また普通どおりに頑張ります！！

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　　４本
トマト水煮缶（カット）・・・　　　　　　　　　１缶
オレガノ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 適量
とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　　大匙３分

【作り方】

１．鶏肉は、塩、胡椒をします

２．グリーンアスパラは半分に切ります

３．ニンニクはみじん切にします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを
　　入れて弱火にかけ十分に香りを出します

５．鶏肉を加えて中火で両面しっかりと焼きます
　　この時に、グリーンアスパラも一緒に焼きます
　　ホールトマトとオレガノを加えトマトを煮詰めます

６．とろけるチーズをふりかけてと溶けるまで
　　煮たら取り出して食べやすい大きさに切って
　　出来上がりです

＊鶏肉はしっかりと表面を焼くのがポイントですよ～

私の料理よりテレビのほうがいいみたいですよ～（笑）

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

撮影終了！！

(^_^)v(^_^)v(^_^)v　撮影終了いました～（ホッ）

２日間、大変さもあり楽しい時間を過ごすことが
でき大変幸せでした～

上の写真は、今回の本の写真の一部です・・・
わかりませんよね～

撮影も無事終わりカメラマンさんも帰り支度です

出版社の方もささくさと帰り支度に・・・（もう７時ですからねぇ）

私は、隣のお部屋の家に行って打ち上げです（笑）

料理もちょこっとアレンジしたものを

この、写真気に入ってます（笑）

この二日間、しんどくもあり楽しい時間を過ごすことができました

自分に偉い！！！と言いたいところですがやっぱり
皆さんの応援と声援のおかげだと思っております（これ、マジにです）

こういう時間をくれた皆様に感謝ですm(__)m

急がし動いてくれた出版の○○さんありがとうございました
楽しい新婚生活を～・・・これは書いてＯ．Ｋですよね～

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

撮影一日目終了

昨日、一日目の撮影が終了しました

上の写真は、撮影機材の到着です

セテッング終了！！

出版社のｊ方も参戦！！

プロの目で見てるのでしょうね・・

こんな感じで一日目終了しました～

明日も、頑張ります～(^_^)v

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

海老のニラ玉焼き

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（海老、入ってへんかっても
　　　　　　　　　　　　　　　　ええけどなぁ・・・）

嫁さん評価　★★★★　（海老が入ってるから豪華なんやん
　　　　　　　　　　　　　　　　味はちょっと薄い気もするけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　私にはちょうどいいわね）

本日は、海老とニラを中華風の味付けで卵焼きに
しました

子どもたちは相変わらず海老が苦手です（笑）

そんなことよりも、今日は撮影です・・・
（ちょっと、緊張気味かもです）

【材料】

芝海老（大）・・・　　　　　　　　　　　　　１５匹
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３株
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１

【作り方】

１．海老は、少量のお酒をふりかけておきます

２．ニラは３ｃｍ長さに切ります

３．ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ合わせます
　　鶏がらスープとごま油、塩、醤油を加えます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を
　　炒めます
　　海老に火が通ればニラを加えさっと炒めます

５．卵を流し入れて箸で手早く混ぜ合わせ半熟状に
　　します

６．フライパンにお皿をかぶせひっくり返してお皿に
　　盛ります
　　お皿のせた卵をそのままフライパンにスライド
　　させてもう片面を焼いたら出来上がりです

＊水分と具が多いのでそのままひっくり返すのは
　　難しいで今回は上記のようにしました
　　ひっくりかえせる方はそのままひっくり返して
　　焼いてくださいね～

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m

海老とホタテの細うどん焼き

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（これ、めっちゃ旨いやん！！）

嫁さん評価　★★★★★　（確かに味付けはバター醤油って
　　　　　　　　　　　　　　　　　感じやけど細うどんにあうわね）

本日は、冷凍の細うどんを使ったパスタ風の
焼きうどんです

確かにバター醤油味なんですがパスタに
合わすのとうどんでは若干味の趣が変わりますよ

今日は肉類の買い出しです～

【材料】

冷凍うどん（細麺）・・・　　　　　　　　　　２玉
海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６尾
ホタテ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　６個
水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　大匙２
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．海老は殻をむき背綿を取ります

２．ホタテは浅めの格子状に切りこみを入れます

３．水菜は３ｃｍ長さに切ります
　　ニンニクはみじん切りにします
　　椎茸は薄くスライスします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとバター
　　大匙１、ニンニクを入れて弱火にかけます

５．ニンニクのいい香りがしてきたら海老を入れて
　　中火で炒めます
　　海老の色が変わってきたらホタテと椎茸を加えて
　　ホタテに焼き色がつく程度まで炒めます

６．水菜と水でもどした細うどんを加えます
　　残りのバター大匙１と醤油をまわしかけて
　　ざっくりと混ぜ合わせます
　　胡椒で味を整えて器に盛って出来上がりです

＊昨日と似たような食材でしたね（汗）
　　すみませんm(__)m

ランキング、微妙な位置に（汗）
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

撮影のための買い出し（一日目）

今日、買い出しに行ってきました～

と言うのも、出版のための撮影が明後日の９日と
１０日にあるからです

それで、本日　野菜類の買い出しに行ってきました
なんかすごい量になってます（汗）

これ、冷蔵庫入るかなぁ？？と思いつつ入れてみました

冷蔵室です

意外にまだ隙間があります（ホッ）

野菜室はどうかとういうと・・・

目一杯です（汗）！！

明日は肉類と魚類を買いに行きます

冷蔵庫に収まるか（謎）

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

あさりと海老のトマトソース蒸し

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（う～ん、まぁまぁかな
　　　　　　　　　　　　　　普通のやつのほうが美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（私はこっちのほうがいわね
　　　　　　　　　　　　　　　しっかりニンニクが利いてていいわね）

本日はあさりと海老をワイン蒸しにしました

子どもの言う「ふつうのやつ」とは
あさりの酒蒸しのことです（笑）・・酒飲みのようです

ＧＷは、皆さんどうでしたか？
私は普通に過ごしました・・・可もなく不可もなくって
言ったところでしょうか・・・

【材料】

あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ位
海老（ブラックタイガー）・・・　　　　　　６尾
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　適量
ホールトマト（カット）・・・　　　　　　　 ３００ｇ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 少々
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．あさりは砂抜きをしボールであさりどうしを
　　こすり合わせて洗っておきます

２．海老は殻をむき背綿を取っておきます

３．ニンニクはみじん切りにします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを
　　入れて弱火にかけますニンニクのいい香りが
　　してきたら海老を加えて中火で炒めます

５．海老におおかた火が通ったらあさりを加えて
　　強火にしてざっくりと炒めたら白ワインを
　　加え蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し焼きに
　　します

６．蓋を取りホールトマトを加え５分ほど煮込みます
　　塩、胡椒で味を整え器に盛ります

７．パセリのみじん切りをふりかけていただきます

＊あさりはできれば大きめのものを選んでくださいね

身がプリプリです美味しいですよ～

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

軟骨の竜田揚げ

調理時間　１０分　　（２人前）
（漬け込み時間含まず）

子ども評価　★★★★（軟骨？骨なんコリコリしてて美味しいね）

嫁さん評価　★★★（私は塩味のほうが好きかなぁ・・・）

本日は、軟骨を醤油とみりんのタレに漬け込んで
片栗粉をつけて揚げたものです

素揚げで塩味、レモンをかけて食べるのが
美味しいですが竜田揚げもいですよ

【材料】

軟骨・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
レモン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
漬け込みタレ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
生姜汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．漬け込みタレは合わせておきます

２．軟骨を（１）に３０分から１時間漬け込みます

３．漬け込んだ軟骨の水分を拭き取り
　　片栗粉を薄めにつけます

４．１７０℃の油で５～６分揚げます

５．好みで塩とレモン汁をかけていただきます

＊ＧＷ、みなさんいかがお過ごしですかね？？
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

たらと薄揚げのおかか煮

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★（めっちゃ、普通やん）

嫁さん評価　★★★★（あんたら、きついなぁ
　　　　　　　　　　　　　　　　普通の味が一番ええんやで）

嫁さんありがとう、普通な味なんですがこういうのが
「ホッ」とするんですよね

でも、なんで星４個なん？？っと突っ込みを・・・

【材料】

たら（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　２切れ
薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
削り節・・・　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつかみ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
煮汁
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．たらは、骨があれば抜き取ってください
　　身を半分に切り小麦粉を薄くまぶします

２．薄揚げは熱湯にさっといれて油抜きをし
　　３ｃｍ角に切ります
　　青葱は小口に切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れてたらを
　　焼きます
　　表面に焼き色がつく程度焼けたら別皿に取ります

４．薄揚げも焼き色がつく程度フライパンで焼きます

５．鍋に煮汁の材料を入れてひと煮たちしたら
　　薄揚げとたらを加えて中火で薄揚げに
　　味が染みる程度煮たら削り節を加えざっくりと
　　混ぜ合わせます

６．（５）を器に盛って青葱を散らしたら出来上がりです

＊たらの身が崩れやすいのであまり細かく
　混ぜないのがぽいんとですよ

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　

フライパンで焼き鳥

調理時間　３０分　　（１０串分）

子ども評価　★★★★★（なんか、お肉柔らかくて食べやすいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　挟まってる葱はいらんけど）

嫁さん評価　★★★★★（確かに、身がふわってしてる感じやね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヘタに買ってくるのよりいいわね）

本日は、フライパンで焼き鳥を焼きます
ポイントは鶏肉を均等の大きさに切ることと
なるべく丁寧にきれいに串に刺すことですよ～

弱火でじっくり焼くと焦げないですよ

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　５００ｇ
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
タレ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
ざらめ砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．鶏もも肉は皮を取って２ｃｍ角くらいの大きさに
　　切ります

２．白葱は、細ければそのまま２ｃｍ長さに切ります
　　太ければ縦半分に切って２ｃｍ幅に切ってください

３．タレの材料を鍋に入れてトロミがつくまで
　　煮詰めます

４．煮詰めたタレは冷まして切った鶏肉を入れて
　　１０分ほどおきます

５．漬けた鶏肉と白葱を串にさします

６．大き目のフライパンに薄くサラダ油を入れて
　　弱火で鶏肉を焼きます
　　途中何回かタレを付け直しキッチンペーパーで　
　　焼き汁を拭きながら丁寧に焼いて出来上がりです

＊焼き汁をしっかりと拭き取りながら焼くと焦げが
　　焼き鳥につきませんよ

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m