ペンネリヨネーズと「いつもの焼き鳥」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（う～ん、パパ大好き～　めっちゃ好きなんばっかり
　　こういうが毎日でたら幸せやろなぁ）

嫁さん評価　★★★★★
　（あんたら、何言うてるん　こんなん毎日でたら
　　カロリーが・・・でも、たまには食べたい一品やね）

カロリーが気になるが食べたい！

女心ってやつですかね（笑）・・・と言うことは娘たちも女性に・・

なってないですね（爆）

まだまだ、女の子です（笑）

じゃがいもとベーコンをニンニク風味で炒めてペンネを
プラスしました

もう最強の取り合わせですよ(^^)v

【材料】

じゃがいも（メークイン）・・・　　　　　　　３個
ペンネ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片
塩・胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．じゃがいもは５ミリ厚の輪切りにして水にさらします
　　さらしたじゃがいもはしっかりと水分を拭き取ります

２．ニンニクはみじん切にし玉葱は薄くスライスします
　　ベーコンは1cm幅に切ります

３．フライパンの底が隠れるくらいのオリーブオイルと
　　ニンニクを入れて弱火にかけます
　　ニンニクのいい香りがしてきたらじゃがいもを入れて中火で炒めます

４．じゃがいもに串が通る程度で一度
　　別皿に取りしっかりと油分を切ります

５．同じフライパンにバターを溶かして玉葱をしんなりするまで
　　中火で炒めベーコン、じゃがいも、茹でたペンネを入れて
　　ざっくりと炒めます

６．塩、胡椒で味を整え仕上げにパセリのみじん切りを
　　ふりかけて出来上がりです

＊じゃがいもは、炒めすぎると崩れるので注意してくださいね
　ここに生クリームを加えたら最高ですよ
　カロリーも最高になりますがね（汗）


具材はうっすらと焼き目がつく程度炒めてくださいね～



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「いつもの焼き鳥」

たまに、晩ご飯をどうしても「作りたくない」と言うか「作る時間が無い」時に

たいていお世話になってる焼き鳥屋さん

ここは、我が家によく出てくる言葉「普通に美味しい」、お店なのです

普通に美味しいので飽きないのでしょうね

最初に頼むのは大抵、「せせり」です

脂が適度にのってて美味しいですね～<

「つくね」、これは娘たちのお気に入りです

「レバー」、これは私の気に入りです（笑）

「ハート」、これは家族のお気に入りです(^^)v

「チキン南蛮」、焼き鳥を食べてると

何故かフライものが食べたくなるのは私だけでしょうか

「鶏身」です

これをいつも最後に頼んでしますのです・・・当たり前すぎて忘れてる感じです（爆）




〆は

これで、お腹がパンパンになるのであります

ご馳走様でしたm(__)m


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里芋と蓮根の柚子風味煮と「ボジョレーヌーボー」

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★
　（昨日で２０００レシピか～　よく食べたわ～
　　今日のは変なにおいがするよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（あんたら、食べてへんもんもあるやんか～
　　柚子の風味に里芋・・・最高やわ
　　あと蓮根のシャキシャキ感もね(^^)v）

娘の「２０００レシピか～」には参りました（汗）

なんか、「よく食べてやったなぁ」感が凄く伝わりました（笑）

これからも、食べてくださいね～（笑）

里芋と蓮根を柚子風味で煮ました

里芋のねっとり感、蓮根のシャキシャキ感がいいですよ

【材料】

里芋・・・　　　　　　　　　　　 　　　　　　　１６個
蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｃｍ分
柚子の皮・・・　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
柚子のしぼり汁・・・　　　　　　　　　　　 大さじ１
【煮汁】
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ７００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２強
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１弱
醤油・・・　　　　　　　　　　　　 　　　　 　大さじ２

【作り方】

１．里芋は皮を剥き塩を少し入れた熱湯でさっと茹でた後
　　冷水に落としぬめりを和らげます

２．蓮根は皮を剥き一口大の乱切りにし酢水にさらします

３．柚子の皮を薄く剥き、しぼり汁と別にしておきます

４．鍋に出し汁、砂糖、味醂を入れてひと煮たちさせます
　　里芋を加えて１０分ほど弱火で煮ます

５．蓮根を加え醤油を入れてさらにもう１０分弱火で煮ます

６．柚子の皮を加えて５分ほど煮て火を止めて冷まします

７．再び火を入れてひと煮たちしたら柚子のしぼり汁を加え
　　出来上がりです

＊単純な作り方ですが火加減と調味料の入れ方に注意してくださいね～


柚子の皮がいい風味出してくれますね(^^)v



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「ボジョレーヌーボー」

もうすっかり騒動もおさまったボジョレーヌーボーを飲みました～

毎年、忘れた頃に飲んでます（笑）

「今年の出来は過去最高」と言う、毎年聞く前評判に

いつもワクワクしながら飲んでる私です

いつも飲んで思うことなんですが

「これが、過去最高の出来」なのかぁって

だいたい、昨年の味すら覚えてない（爆）

だから、私には解らないのです（笑）

料理と一緒に楽しく飲んで、ワイワイしてたら美味しく感じるのです

誕生日にケーキを食べるようなものかもですね

今年も美味しくいただきました

真上から撮ってみました（笑）



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「祝！２０００ レシピ」 味噌クリームうどんと「深夜食堂風カツ丼」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんか、味噌汁みたいな感じもするけど
　　ちょっと違う感じや～　普通に美味しいわ）

嫁さん評価　★★★★
　（味噌汁よりも少しコクがある感じやね
　　具だくさんで、これ一杯で満足できるわね）

ブログを初めて６年目　また節目の時がやってきました

今日のレシピで「２０００ レシピ」に達しました＼(^o^)／

これも、皆さんの日々の応援や温かいコメント、訪問のおかげだと

思っております

ほんとに、ありがとうございますm(__)m

レシピと呼べないようなものも含まれてるかもしれませんが
とりあえず２０００レシピです（笑）

２０００レシピ目は我が家らしく「麺類」です（爆）

味噌汁のようなそうでないようなうどんです

バターと生クリームでコクとまろやかさを出しました～

「洋風」のような「和風」な感じですよ

【材料】

うどん（冷凍）・・・　　　　　　　　　　　　　２玉
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
厚揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　１cm分
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉１枚
豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
液味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ６００ｃｃ
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

【作り方】

１．もやしは水で洗って水分を切り厚揚げは
　　一口サイズに切ります

２．人参は１ｃｍ幅、２ｃｍ長さの短冊に白菜はざく切りに
　　豚バラ肉は２ｃｍ幅に切ります

３．熱したフライパンに鍋に豚バラ肉を入れて中火で炒めます
　　豚バラ肉から油分がでてきたら人参、白菜、厚揚げの順に
　　炒めます

４．だし汁と液味噌を加えひと煮立ちしたらもやしとうどんを
　　加えて少し煮ます

５．うどんが食べ頃になったらバターを加えて火を止めます

６．器に盛って生クリームをかけ青葱を散らしていただきます


コクがあって温まりますよ～



　←これからも、皆さんよろしくですm(__)m




「深夜食堂風カツ丼」

以前にも書かせていただいた私の好きな番組　「深夜食堂」
そこのホームページを見てまたまた無性に食べたくなったのが

「カツ丼」です

ブロフをやってるとどうも、「器の中にきれいに盛ってきれいに撮る」と
いうのが、当たり前に思ってしまってました

でもカツが、はみでるくらいの盛り付けもいいものだなぁと思うし

なによりも　旨そう！である

ちょっと、真似て作ってみました

作り方は、私の得意の「丼つゆの素」を使って作りました


蓋ができないくらいが旨そうであります(^^)v





丼からしっかりカツが出ているところが深夜食堂風？



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大根と鶏肉のこぶ茶風味煮と「葱のソテー（柚子味噌ソース）」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（おでんの大根のほうが好きやなぁ
　　この辛いのつけて食べるの嫌やし・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（私は好きやで～　なんとも冬っぽい感じでいいわね
　　柚子胡椒は冬の定番やね(^^)v）

大根も鶏肉も大きめに切って味をしみ込ませて
いただきます

大根はトロトロで鶏肉はふわふわって感じでしょうか

そうなれば、成功ですよ

レンジを使って大根のゆで時間を短縮していますよ～

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２本
柚子胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
【煮汁】
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １０００ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 ４０ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
こぶ茶・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．大根は３ｃｍ厚さに切って面取りをします
　　青葱は小口に切ります

２．鶏もも肉は一口大よりももう少し大きめに切ります

３．切った大根は耐熱皿に並べておいてレンジで３分ほど
　　過熱します

４．厚手の鍋に大根、鶏肉を並べておいて煮汁の材料を
　　加えて強火で煮ます

５．ひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をし時折アクを取りながら
　　１５分ほど煮ます

６．大根に串を刺してスーっと通る程度になれば鶏肉と一緒に
　　器に盛って青葱を散らし柚子胡椒を盛って煮汁をかけて
　　いただきます

＊大根をレンジで加熱しない場合は３０分以上煮てくださいね～


箸で切れるくらいの柔らかさが最高に美味しいですね(^^)v





鶏肉は唐揚げ用の大きさの倍くらいに切って下さいね　



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「葱のソテー（柚子味噌ソース）」

調理時間　１０分　　（２人前）

白葱をフライパンで焼き色がつくまで焼いたものに
柚子の香りがする味噌をかけていただきます

さっぱりと葱が食べれますよ～

【材料】

白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
【柚子ソース】
液味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
柚子のしぼり汁・・・　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】

１・白葱は５cm幅に切ります

２．熱したフライパンに少量のサラダ油を入れて白葱を
　　転がしながら焼きます

３．白葱に焼き色がついたら器に盛ってよく混ぜ合わせた
　　柚子ソースをかけていただきます

＊白葱は太ければ蓋をして蒸し焼きにするといいですよ




「新鮮、鯛の干物」

先日、マンションの隣の部屋（四国旅の友人）より

四国のお土産で「鯛の干物」と「鯵の干物」をいｔだきました

しかし、よく彼は四国に行ってるなぁ（笑）

干物だから、めっちゃ味が凝縮されてる感じで美味しかったです(^^)v

こういうのは、ここらではなかなか手に入りません

大切にいただきましたm(__)m





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豚ロース肉のやわらか天ぷらと「スカウト活動 万博公園」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（なんやこれ、めっちゃ美味しいやん
　　「ご飯が進む味やね」ってママやったら言う）

嫁さん評価　★★★★★
　（先に言われた・・・・・悔しい！！
　　弁当にぴったりな感じやね(^^)v←どやこの表現）

いつも、言ってる言葉やん！！

娘たちには、困ったもんです

嫁さんの言うことを取ってしまうと私のブログが成立しません（汗）

豚ロース肉をフォークでつついて柔らかくしたものを
簡単な衣をつけて揚げました

豚肉に味をつけるのでそのまま食べれますよ

弁当にもぴったりですよ～


【材料】

豚ロース肉（テキ用）・・・　　　　　　　　　２枚
【豚肉下味】
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
【衣】
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

【作り方】

１．豚ロース肉は肉たたきで薄く叩いてフォークで刺して
　　２cm幅に切ります

２．切った豚肉は下味の材料と混ぜ合わせ１０分ほど
　　おきます

３．ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます

４．（２）に（３）をつけて１７０度の油で揚げたら出来上がりです

＊好みでレモンを絞ってもいいし練り辛しをつけても美味しいですよ


中華の天ぷらっぽい感じですよ



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「スカウト活動　万博公園」

１１月２２日（日）は久しぶりのスカウト活動に参加しました

１か月ほど色々あって参加できずにいました

行った場所は「万博公園」

そう、最近では「２０世紀少年」で注目をあびた「太陽の塔」があるところです

行く途中の梅田で懐かしい場所を発見！！

学生の時はよく行きました（関西の人しか解りませんが・笑）

まっ、今回は画像が多いので「続きを読む」から、よかったら見てください～

その前に
　←さて、今日の順位は？

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