山芋となめたけの冷たいパスタと「やった~ ママカレー」

調理時間 20分 (2人前)
子ども評価 ★
(とろろにナメタケや~
も~せっかくのパスタやのにもったいない)
嫁さん評価 ★★★★
(私は好きやで~ 和風の冷たいパスタって
あんまりないしさっぱりしてて食べやすいわね)
また娘のきつい発言がありましたが・・・・(汗)
「夏ですよ~」冷たいもの食べたい私なんです
もう夏バテしそうです(汗)
こんな時は、細い麺で喉越しのいい感じのパスタがいいんです
冷たいパスタはトマトソース系が多いですが
今回は和風です
山芋に瓶詰めナメタケ・・・夏バテ防止にもよさそうでしょう
【材料】
パスタ(1.4ミリ)・・・ 160g
山芋・・・ 5cm分
温泉卵・・・ 2個
ナメタケ(瓶詰め)・・・ 大さじ4
三つ葉・・・ 2本
茗荷・・・ 1本
刻みのり・・・ 適宜
【パスタソース】
ポン酢・・・ 大さじ4
醤油・・・ 大さじ1
だし汁・・・ 大さじ4
砂糖・・・ 小さじ2
【作り方】
1.山芋は皮を剥き摩り下ろします
2.三つ葉は葉も軸もざく切りにし茗荷は細切りにして
水に少しさらしてから水分を絞っておきます
3.パスタは袋に書いてある時間より1分ほど余分に
茹でてから氷水にさらしてしっかりと冷やします
4.全ての材料をよく冷やしておきます
できれば器も冷蔵庫で冷やしておくとベストです
5.器にパスタ、山芋、ナメタケ、温泉卵、ミョウガ
三つ葉、刻みのりをのせてパスタソースをかけて
いただきます
*好みでおろし生姜やおろしわさびを加えても美味しいですよ
ナメタケがいい味を出してくれるんです~

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ムック本である「かめきちパパの365日★レシピ」が
このたび「文庫本」という弟分として
発売されることになりました(^^)v
レシピ数は絞りに絞って「100レシピ」、厳選されたレシピに
なっております
ポケットやカバンにすっぽり入るサイズです
ムック本同様、皆様に愛されるレシピ本になれば
いいなぁって思っております
キッチンにムック本、買い物のおともに「文庫本」って
言うのはどうですかね(?)
「かめきちパパの楽うま★毎日レシピ (宝島SUGOI文庫)」
みなさん、ありがとうございますm(__)m
「やった~ ママのカレー」

今回はレシピではありません
先日、私が町会の旅行で淡路島に行った時の
晩ご飯が「カレー」だったそうです
淡路島旅行は日帰りだったのですが
「私がそのまま帰ってくるわけ?」もなく(笑)晩ご飯を家で
食べるわけがない・・・その前に私が作れるわけもない
きっちり私は幹事三人で「お疲れさん会」と言う名のもと
飲み屋さんに行っていました(^^)v
カレー どうやって作ったかは聞いてませんが
子どもたちは「美味しかった~」って喜んでいたそうです
残ったカレーと麺つゆを混ぜ合わせ、中華麺にかけて
カレーラーメンにしました~
これはこれで、美味しんですよ
たまには嫁さんにもご飯を作ってもらいたいと・・
ふと思った「かめきちパパ」でした(笑)
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